メニュー

ディナーコース

メゾンコース 

7,900円

  ~Menu Maison~

 

《Amuse》

本日のアミューズ

 

《hors-d'oeuvre》

トビウオのマリネとクスクスのサラダ 柑橘類とトマトのゼリー

今が旬の美味しいトビウオのマリネを柑橘やアボカドと一緒に、トマト風味のクスクスで和えてサラダに

レモングラスで香りをつけたトマト水のゼリーが爽やかなアクセントです

 

《Deuxième》

 

◯ゆで上げたフランス産ホワイトアスパラガスにホタテ貝やハマグリを添えて

貝の旨味がぎゅっと詰まったバルサミコ酢ベースの乳化したソースとマイクロ赤しそのアクセントで

 

《Poisson》

◯本日のお魚料理

その時期、旬のお魚をその日の調理法でご用意しております 

 

《Viande》

◆メインをお選びください◆

◇じっくり赤ワインで煮込んだ国産牛ホホ肉

 

◇キノコのリゾットを詰めスペイン産ウズラのロティ ポルトソース 

 

◇しっとりロゼに仕上げたロゼール産仔羊のロースト タイムとガーリックの香り(+1,000円)

 

 

◇国産牛ロース肉のポワレ 季節野菜添え マディラ酒風味のソース(+1,300円)

 

 

《Dessert》

ババオゥラム

マンゴー、パイナップルなどのトロピカルフルーツのスープにダークラムたっぷりのババを

クレムシャンティとバナナアイスクリームが引き立てます

 

 

《Boisson&Minardises》

食後のお飲み物、小菓子

 

 

¥7,900(税別) 

 

※メニューは一例です。内容は仕入れ等によって変わることもございます。

 

La maison finistère

 

(テーブルチャージといたしまして、おひとり様¥800頂戴いたします)

 

ランチコース

スペシャルランチコース

5,800円

お昼からしっかりとコース料理をお楽しみください。

前菜2皿・魚料理・肉料理・デザート ・食後のお飲み物 

ランチコース

3,800円

     

前菜・本日の二皿目のお料理・メイン・デザート・食後のお飲み物のコースになります。メインのお料理はお選びいただけます。

 

 

 

 

 

 

 

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